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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Wicker Park, West Division Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1824 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de junio de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 25 moscas pequeñas en las instalaciones, las áreas del bar, la cocina principal, las áreas de platos y el comedor. Se le indicó al gerente que minimizara la actividad de las moscas pequeñas. Se recomienda el servicio de control de plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó una olla de aceite descubierta cerca de los platos. Se le indicó al gerente que se asegurara de que los alimentos estuvieran cubiertos para evitar la contaminación de los alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: interior observado de la máquina de hielo con acumulación de calcio; acumulación de suciedad observada en la parte exterior de la boquilla de la máquina de helados. Se le indicó al gerente que limpiara el equipo.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el lavabo para lavarse las manos en el baño de mujeres del sótano drenaba lentamente. Se le indicó al gerente que reparara el lavabo y observé el lavabo de la mano derecha en el baño para mujeres del primer piso con una temperatura máxima del agua caliente de 80 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los lavabos para lavarse las manos tuvieran una temperatura mínima del agua caliente de 100 pies. 2 de los 3 grifos funcionaran correctamente. Se observó que el lavabo central e izquierdo en el baño de hombres del sótano tenía una temperatura máxima del agua caliente de 82 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los lavabos para lavarse las manos tuvieran una temperatura mínima del agua caliente de 100 °F. 1 de los 3 grifos
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del recipiente de grasa con una gran acumulación de grasa. Se le indicó al gerente que garantizara la limpieza y el mantenimiento de los receptáculos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b).
Fuente: chicago.gov
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