Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren des oberen Wasserreservoirs der Eismaschine und im inneren Eisschacht wurde eine schwarz-rosa Schleimsubstanz festgestellt. Anweisung, alle betroffenen Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und instand zu halten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202.15--- Die in Betrieb befindliche hintere Ausgangstür mit Fliegengitter weist Lücken von 2,5 cm an den oberen Seiten und der unteren Schwelle der Tür auf. Es muss eine dicht schließende Abdichtung an allen Seiten angebracht werden.

45. Einwegartikel/Einwegserviceartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-903.11(a;c)--- Alle gelagerten Gegenstände in allen Lagerbereichen müssen vom Boden angehoben werden, um jederzeit Reinigung und Überwachung zu ermöglichen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Inneres der Mikrowelle mit Lebensmittelspritzern. Tischkonservenöffner mit verkrusteten Lebensmittelresten. Alles muss gereinigt und instand gehalten werden.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Außenbehälter für Fett mit übermäßigem Fettaustritt auf der Oberseite und den Seiten des Behälters. Leerer Ölbehälter und anderer Abfall auf dem Gelände rund um die Behälter und auf dem umliegenden Gelände. Anweisung, alles verschüttete Fett und den Abfall vom Gelände zu entfernen und instand zu halten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-020(b), Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Böden unter und um die Spülmaschine und den Fettabscheider, unter dem Dampftisch mit Fett und Lebensmittelresten. ----Wand hinter dem Dampftisch mit übermäßigem Fett. Anweisung, alles zu reinigen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: 6-201.11--- Die Böden in den folgenden Bereichen mit Schmutz, Ablagerungen und übermäßiger Lebensmittelansammlung: unter den Pizzaöfen, in allen Kühlräumen und Gefrierräumen, in und unter allen Regalen im Trockenlagerraum der Garage. Anweisung, alles zu reinigen und instand zu halten. ----Zementböden in mehreren Bereichen der Küche mit tiefen Rillen und fehlendem Zement festgestellt. Anweisung zur Reparatur/zum Austausch, um eine glatte und reinigungsfähige Oberfläche zu gewährleisten. 6-201.13--- Fehlende Sockelleisten mit großen offenen Lücken hinter beiden Toiletten im Damenwaschraum im 1. Obergeschoss. Anweisung zum Ersetzen/Abdichten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der persönliche Rucksack eines Mitarbeiters auf Lebensmittelkontaktbehältern in der Lagergarage aufbewahrt wird. Es muss ein ausgewiesener Lagerbereich für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitgestellt werden, der von Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktartikeln getrennt ist.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102.13--- Kein Nachweis einer Allergenschulung oder Zertifikate für alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager. Anweisung zur Vorlage.

Quelle: chicago.gov