食品安全报告：Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2026年4月28日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机上部储水箱内部及内部出冰口存在黑色和粉红色黏液物质。已指示清洁和消毒所有受影响区域并保持清洁。已发出优先基础违规7-38-005传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15--- 正在使用的后部纱网出口门顶部两侧及底部门槛处存在约2.5厘米的开口间隙。必须在所有侧面提供紧密贴合的密封。

45. 一次性/单次服务物品：正确存放和使用
- 备注：4-903.11(a;c)--- 所有存储区域内的存放物品必须离地放置，以便随时进行清洁和监控。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：微波炉内部有食物飞溅痕迹。台式开罐器上有结块的食物残渣。必须清洁并保持所有设备清洁。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：室外油脂收集容器顶部和侧面有过多油脂溢出。空油桶及其他杂物散落在容器周围及附近地面。已指示清除地面上所有溢出的油脂和杂物并保持清洁。已发出优先基础违规7-38-020(b)传票。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：洗碗机和隔油池下方及周围的地板、蒸汽台下方存在油脂和食物残渣。----蒸汽台后方墙壁有过多油脂。已指示清洁并维护所有区域。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201.11--- 以下区域地板存在污垢、杂物和过多食物积累：比萨烤箱下方、所有步入式冷藏室和步入式冷冻室内、车库干货储存区所有货架内及下方。已指示清洁并维护所有区域。----发现厨房多处水泥地板存在深沟槽和水泥缺失。指示修复/更换，使其平整且易于清洁。6-201.13--- 一楼女洗手间两个马桶后方踢脚板缺失，存在较大开口间隙。已指示更换/密封。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现一名员工的个人背包存放在储藏车库内的食品接触容器上。必须为员工个人物品提供专用存放区域，远离食品和食品接触物品。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13--- 所有芝加哥市认证食品管理人员均无过敏原培训证明或证书。已指示提供相关证明。

来源：chicago.gov