Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Apr 2022
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ein Eimer mit Desinfektionslösung und Wäsche muss an den Vorbereitungstischen bereitgestellt werden

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle gelagerten Gegenstände, in Togo-Boxen, müssen im gesamten Außenlagerbereich von den Böden angehoben werden

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Warmwassertemperatur im Waschraum der Männer im ersten Stock des Waschbeckens bei 50. F und darunter. Muss heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100f an der Waschschüssel liefern. Ausreichend heißes Wasser ist an allen anderen Spülen vorhanden. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c) Zitat herausgegeben

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Kein Auslassschlauch am Pop-Pistolenhalter an der Stange im zweiten Stock angebracht, Anweisungen zur Verfügung zu stellen

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: gerissener Zementboden in der Küche zwischen der Vorbereitungs-/Kälteeinheit und der Hochtemperaturgeschirrmaschine. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugend sein

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: dürfen keine Kartons als Matten für Böden im Spülbereich verwenden. Die Matten müssen abwaschbar/reinigbar sein.

Quelle: chicago.gov