Rapport sur la sécurité alimentaire : Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du Rapport : 22 avr. 2022
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et entreposés correctement
- commentaires : un seau avec une solution désinfectante et du linge doit être fourni aux tables de préparation

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés, les conteneurs en boîte, doivent être surélevés des étages dans toute la zone de stockage extérieure

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : température de l'eau chaude dans les toilettes du premier étage pour hommes au lavabo à 50. F et en dessous. Doit fournir de l'eau chaude à une température minimale de 100° F dans ledit lavabo. On trouve de l'eau chaude adéquate dans tous les autres éviers. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun tuyau d'évacuation fixé au support de pistolet à pop à la barre du deuxième étage, demandé de fournir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol en ciment fissuré dans la cuisine entre l'unité de préparation/froid et le lave-vaisselle haute température. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ne pas utiliser de boîtes en carton comme tapis pour les sols dans la zone de lavage de la vaisselle. Le tapis doit être lavable/nettoyable.

La source : chicago.gov