Informe de seguridad alimentaria: Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 abr. 2022
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se debe proporcionar un balde con solución desinfectante y ropa de cama en las mesas de preparación

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados, contenedores togo en cajas, deben elevarse de los pisos en toda el área de almacenamiento exterior

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: temperatura del agua caliente en el baño de hombres del primer piso en el lavabo a 50. F e inferior. Debe proporcionar agua caliente con una temperatura mínima de 100f en dicho lavabo. En todos los demás lavabos se encuentra agua caliente adecuada. Infracción de prioridad 7-38-030 (c) citación emitida

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no hay manguera de descarga conectada al soporte de la pistola de pop en la barra del segundo piso, instrucciones para proporcionar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso de cemento agrietado en la cocina entre la unidad de preparación/frío y el lavavajillas de alta temperatura. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no se deben utilizar cajas de cartón como alfombrillas para suelos en la zona de lavado de platos. El tapete debe ser lavable/limpiable.

Fuente: chicago.gov