Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Pizza, 3737 N Western Ave, Chicago, USA.

3737 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. Nov. 2021
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter in der mittleren Vorbereitungslinie im Erdgeschoss, die mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckt sind. Anweisung, glatte, reinigbare Schneidflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu pflegen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: beobachtete kein heißes Wasser in der gesamten Anlage. Alle Senken halten unzureichende Temperaturen zwischen 58. 7-65. 1f aufrecht. Angewiesen, ausreichend heißes Wasser in der gesamten Anlage zu korrigieren und aufrechtzu Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Müllbehälter im Toilettenraum für weibliche Angestellte im Keller beobachtet. Beauftragt zu liefern.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Fettansammlung an der Außenseite des gebrauchten Speiseölbehälters im Müllkorral. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter großer Riss in der Wand des Kellerflurs in der Nähe des Büros des Managers und Loch in der Decke des trockenen Lagerraums im Keller. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Allergenschulungszertifikate vor Ort beobachtet. Alle Mitarbeiter, die über die Bescheinigungen für Foodservice-Manager der Stadt Chicago verfügen, müssen jederzeit eine Allergenschulung absolvieren und Aufzeichnungen darüber vor Ort führen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: beobachtete den folgenden Kernverstoß, der aus dem Bericht #2453891 vom 27.10.2020 nicht korrigiert wurde: #55 'beobachtete beschädigten Boden im begehbar im Kühler in der Nähe des Geschirrspülbereichs. Beauftragt, den Boden zu reparieren und zu versiegeln. 'angewiesen, zu korrigieren und einzuhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090 Es wurde kein Zitat ausgegeben.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung aus der vorherigen Zusammenfassung beobachtet. Eine neue Zusammenfassung hinterlassen und angewiesen, für die Öffentlichkeit zu posten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat ausgegeben.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: beobachteter Aschenbecher, Zigaretten und Feuerzeug auf dem Schreibtisch im Büro im Keller. Es wurde angewiesen, die Anlage frei von Aschenbecher zu halten. Verstoß gegen die Verordnung 7-32-020 (c). Zitat ausgestellt. Obligatorisches Erscheinen

Quelle: chicago.gov