Relatório de segurança alimentar: Pete's Pizza, 3737 N Western Ave, Chicago, EUA.

3737 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de nov de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas na linha de preparação central no piso principal cobertas por sulcos profundos e manchas escuras. Instruído para reparar ou substituir e manter superfícies de corte lisas e limpáveis.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente em toda a instalação. Todas as pias mantendo temperaturas inadequadas entre 58, 7-65. 1f. Instruído a corrigir e manter água quente adequada em toda a instalação. Violação de prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro feminino empregado localizado no porão. Instruído a fornecer.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: acúmulo observado de graxa no exterior do recipiente de óleo de cozinha usado localizado no curral de lixo. Instruído a limpar e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou grande rachadura na parede do corredor do porão perto do escritório do gerente e buraco no teto da sala de armazenamento seco no porão. Instruído a reparar e manter em boas condições.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou certificados de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Todos os funcionários que possuem certificados de gerente de serviços de alimentação da cidade de chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local o tempo todo.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação do núcleo não corrigida do relatório #2453891 datado de 27/10/2020: #55 'observou piso danificado em andar no refrigerador perto da área de lavagem de louça. Instruído a reparar e vedar o piso. 'instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

61. Relatório de resumo exibido e visível ao público
- comentários: observado nenhum resumo publicado do resumo anterior. Deixou novo resumo e instruído a postar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Nenhuma citação emitida.

62. Conformidade com a lei de ar interior limpo
- comentários: cinzeiro observado, cigarros e isqueiro na mesa no escritório localizado no porão. Instruído a manter a instalação livre de cinzeiros. Violação de portaria 7-32-020 (c). Citação emitida. Aparência obrigatória no tribunal.

Fonte: chicago.gov