Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pho's Thai Cuisine 3332 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3332 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. September 2023
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter und Manager beim Händewaschen am Waschbecken mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, nur Handwaschbecken für richtiges Händewaschen zu verwenden. Der Manager hat das Problem Priority Foundation Violation:7-38-010 behoben, Zitat herausgegeben

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere der Eismaschinenfächer ist nicht sauber. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Wir haben lebende Kakerlaken in zwei Türkühlern beobachtet (3 ausgewachsene Kakerlaken an den Türscharnieren, eine an der Gummidichtung), und eine weitere Kakerlake wurde unter einer Abteilspüle im Vorbereitungs-/Spülraum beobachtet. Falls angewiesen, das Gerät zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Zwischen dem Handwaschbecken und dem Regal mit sauberen Tellern und Lebensmitteln in der Küche ist ein Spritzschutz erforderlich. Die Oberfläche muss glatt, sauber und nicht saugfähig sein.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter ohne Haarfesseln. Jeder, der den Präparationsbereich betritt, muss wirksame Haarfesseln tragen

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: An den Vorbereitungstischen muss ein Eimer mit Desinfektionslösung und Bettwäsche bereitgestellt werden

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Gummidichtung in den Kühlern muss gereinigt und gewartet werden. Entfernen Sie auch Eisansammlungen in der weißen Gefriertruhe

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Wandpaneele und Fußleistenwände in der gesamten Küche versiegeln. Versiegeln Sie alle Risse und Spalten.

Quelle: chicago.gov