Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pierogi Kitchen, 1856 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. März 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschine im Keller beobachtet mit Ansammlung einer schwarzen Schleimsubstanz über dem darunter im Eisbehälter gelagerten Eis. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung zur Reinigung und Desinfektion. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Lebensmittel (Schweinefleisch) in Behältern im begehbaren Kühlschrank mit unsachgemäßer Datumskennzeichnung mit Zubereitungsdatum, aber ohne Entsorgungsdatum beobachtet. Anweisung zur ordnungsgemäßen Datumskennzeichnung für alle zeit-/temperaturkontrollierten Sicherheitslebensmittel im Kühlschrank, die länger als 24 Stunden gelagert werden. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-35-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittelbehälter unsachgemäß auf dem Boden im Zubereitungsbereich gelagert beobachtet. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung durch Erhöhung um mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten. Lebensmittel im Zubereitungskühlschrank unbedeckt gelagert beobachtet. Anweisung zum Abdecken mit Lebensmitteldeckeln.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter bei der Lebensmittelzubereitung ohne Haarschutz beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Gebrauchsutensilien unsachgemäß direkt in Lebensmittelbehälter/Lebensmittel im Zubereitungsbereich gelagert beobachtet. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung zwischen den Verwendungen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Teller nicht umgedreht beobachtet. Anweisung zum Umdrehen der Teller nach Desinfektion und Lufttrocknung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ablagerungen, Schmutz und Staubansammlung auf Böden und Ecken in der gesamten Einrichtung beobachtet. Anweisung zur Reinigung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unnötige Gegenstände, Unordnung, unbenutzte und defekte Ausrüstung auf dem Boden im vorderen Kellerlagerbereich gelagert beobachtet. Anweisung zur Entfernung.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: Anhaltende Nichteinhaltung aus vorherigem Bericht 2618677 vom 5.6.25 beobachtet. Punkt 38 6-202. 13 Fliegenfallen in der Zubereitungsküche über Lebensmitteln und sauberen Utensilien montiert, Anweisung zur Entfernung. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov