Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Cantina, 1711-1713 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. September 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Spalt an der Unterseite der Heck- und Vordertüren. Muss eng anliegen, um ein mögliches Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss die Popsirup-Boxen im Kellerraum reinigen und pflegen. Muss die Böden und Wände in der begehbaren Kühlbox im Keller reinigen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe ein paar fehlende Mülltonnen mit Deckel im Waschraum der Frauen beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Trockenlager und im Bereich der Lebensmittelzubereitung im Keller wurden keine Rillen an den Wänden beobachtet. Es wurde angewiesen, die lose Abdeckung an der Wand zu reparieren, damit der Spalt zwischen Boden und Wand fest sitzt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtetes Licht im Waschraum für Frauen im 1. Stock. Muss ersetzt und gewartet werden

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das Allergenzertifikat vor Ort abgelaufen ist. Der Manager wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Manager der Stadt ihre Allergenschulung jederzeit einhalten und aufrechterhalten müssen, andernfalls werden Zitate folgen.

Quelle: chicago.gov