Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Cantina, 1711-1713 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 30 sept. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé en bas des portes arrière et avant. Doit maintenir un ajustement étanche pour empêcher tout point d'entrée possible pour les ravageurs.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer et entretenir les boîtes de sirop de boisson gazeuse dans la zone de rangement du sous-sol. Doit nettoyer les sols et les murs de la glacière de plain-pied au sous-sol.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai observé quelques poubelles manquantes avec des couvercles dans les toilettes des femmes. Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : aucune crique n'a été observée sur les murs de la zone d'entreposage à sec et de préparation des aliments du sous-sol. Il est demandé de réparer le couvercle lâche du mur afin de créer un espace étanche entre le sol et le mur.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumière observée dans les toilettes pour femmes du 1er étage. Doit être remplacé et entretenu
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : j'ai remarqué que le certificat d'allergène sur place était expiré. A informé le responsable que tous les gestionnaires certifiés par la ville doivent se conformer et maintenir leur formation sur les allergènes à tout moment, sinon des citations suivront.
Une source : chicago.gov
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