Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizzeria Due, 619 N Wabash Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

619 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich im 2. Stock und auf der Mitarbeitertoilette, die nicht mit Handseife gefüllt war. Informierte verantwortliche Person, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Im 2. Stock wurden keine Umgebungsluftthermometer in der Reichweite des Kühlers beobachtet. Es wurde angewiesen, in allen Kühlgeräten gut lesbare Thermometer anzubringen, um die Umgebungstemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden festgestellt, dass Spülbeckenverschlüsse mit 3 Fächern an der linken Seite und in der Mitte fehlen/nicht funktionieren. Der beauftragte Manager muss an der Spüle mit 3 Fächern funktionierende Stopper bereitstellen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Die Spüle mit drei Fächern im 2. Stock ist in einem schlechten Zustand und läuft nicht richtig ab (langsames Ablaufen). Es wurde beobachtet, dass Wasser aus einem Fach (Becken) austritt und sich in einem anderen Fach (Becken) staut, wenn es in der Spüle austritt. Informierte Person, die für die Anforderungen verantwortlich ist und die Spüle reparieren und warten muss. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-025 Zitat veröffentlicht.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie die Limonadenmaschine im 2. Stock in eine Lebensmittelpfanne abläuft. Es wurden Anweisungen gegeben, um sicherzustellen, dass das Abwasser von der Einleitstelle zur Entsorgungsstelle gesetzeskonform abgeleitet wird.

Quelle: chicago.gov