食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥瓦巴什大道北 619 号 Pizzeria Due。

619 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

报告日期：2024 年 7 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼的准备区域有洗手池，员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：在二楼观察到冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计，指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间有 3 个隔间的水槽塞缺失/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：二楼预备厨房的三个隔间水槽失修，排水不正常（排水缓慢），观察到水槽内释放时，水从另一个隔间（水槽）的备用隔间（水槽）中释放出来。负责需求的知情人员，必须修理水槽并进行维护。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到二楼的苏打水机正在流入食物锅中。已下达指示，确保依法将废水从排放点排到处置地点。

来源：chicago.gov