6340 North Broadway,
Chicago,
60660
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 30.03.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Kein zertifizierter Food-Manager der Stadt Chicago vor Ort.
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein Food-Service-Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort. Ein zertifizierter Food-Manager der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgerät an der vorderen Handwaschbecken. Muss jederzeit zur Verfügung stellen. 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss geeignete Spülenstopper für die Spüle mit drei Fächern bereitstellen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: alle Geräte, Innen-/Außenkühler mit Speiseresten, Fett und Schmutz. —alle Regale durchgehend mit Schmutz und Ablagerungen. Muss alles reinigen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Kunststoff-Abflussleitung vom Eisbehälter, der mit dem Kunststoffschlauch mehrere Zoll in den Abfluss fließt. Kein Luftspalt zwischen Bodenablauf und Kunststoffablaufschlauch aus dem Eisbehälter. Muss einen Luftspalt bieten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c).
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete Abwasserrückstau aus dem Bodenablauf unter dem vorderen Handwaschbecken. Prioritätsverletzung 7-38-020 (c) Zitat ausgestellt.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Mitarbeiter kann den Nachweis der erforderlichen Zertifizierung des Lebensmittelhandlers nicht vorlegen. Muss liefern
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen von 9-23-21 #2531848 nicht korrigiert. #55 -: Fußböden wurden an den Vorbereitungsbereichen/im begehbaren Kühler nicht sauber gefunden. Muss gereinigt und desinfiziert werden. #55 - Wände wurden in einem begehbaren Kühler schlecht repariert. Muss repariert werden. #58 - Sanitärmanager ohne Allergenausbildung gefunden. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt.
Quelle:
chicago.gov
