818 East 47th Street,
Chicago,
60653
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 23. März 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen: die Außenflächen von Friteusen, Großlagerbehältern und die Außenfläche der begehbaren Kühltür.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden unter, um und hinter Küchengeräten (Fritteusen, Hühnchenzubereitungsstation, unter Spülen, unter Lagerregalen und Geräten im Trockenlagerbereich und hinter der Eismaschine) zu reinigen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: angewiesen, dass alle Foodservice-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Schulung zu Lebensmittelallergenen absolvieren müssen.
Quelle:
chicago.gov