Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 1356 W 47th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1356 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. August 2024
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: 3-501. 13 Anlage, die die Anforderungen zum Auftauen nicht erfüllt. Lebensmittelhändler, der gefrorene Hühnchen über Nacht in 3 Spülbecken mit 3 Fächern in stehendem Wasser auftaut. Informierter Manager über die richtigen Auftaumethoden (beim Auftauen muss fließendes Wasser mit ausreichender Flüchtigkeit verwendet werden). Muss die Anforderungen an das Auftauen und die Wartung erfüllen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-204. 18. Im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und in den Regalen wurde festgestellt, dass sich Eis angesammelt hat. Zur Reparatur und Wartung der Kondensationseinheiten angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-102. 11. Ich habe festgestellt, dass gefrorene Pommes in der Tiefkühl-/Kühleinheit am Boden verschüttet wurden. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in zugelassenen Lebensmittelbehältern aufzubewahren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11. Sichtbarer Karton auf dem Boden vor einem 3-cm-Waschbecken. Muss entfernt und gepflegt werden, damit der Boden leicht gereinigt werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114. Beobachtetes Fahrrad, das im Bereich für die Zubereitung von Trockenfutter aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete frühere PF-Verstöße vom 14.08.24, Bericht #2600210 wurde wie folgt nicht korrigiert: Lebensmitteleinzelhandel ohne zugelassenen Schädlingsbekämpfer beobachtet. Alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe müssen einen Vertrag mit einem zugelassenen Kammerjäger aus Illinois abschließen, der mindestens zweimal im Jahr Insekten- und Ungezieferdienste im Betrieb erbringt. Ein Logbuch muss für einen Zeitraum von zwölf (12) Monaten aufbewahrt werden und eine Kopie der Serviceberichte und die Gesundheitslizenznummer des Gesundheitsministeriums von Illinois (IDPH) des Schädlingsbekämpfungsunternehmens enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c). Beim Zitat wurde ein Prioritätsverstoß ausgesprochen #7 -42-090. Zitat.

Quelle: chicago.gov