Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Küche, 4431 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20.11.2020
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Verantwortlicher ohne zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Instd um Zertifikat zu erhalten

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort noch ein Zertifikat, das beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Huhn, Reis usw.) jederzeit vor Ort veröffentlicht wird. Zitation herausgegeben 7-38-012 (a) Prioritätsstiftung

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: kein Testkit zur chemischen Desinfektion vor Ort. Instd, um jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu warten. Zitat erlassen 7-38-005 Prioritätsstiftung

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Gehen Sie in kühlere Türgriffe und alle Spültischarmaturen mit Schmammbildung. Instd zu reinigen und zu pflegen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: verschlissene Bodenfugenlinien durchlaufen und übermäßigen Schmutz in den Linien verursachen. Instd, um Boden neu zu verfugen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov