Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 nov 2020
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: persona a cargo sin certificado de gerente certificado de la ciudad de chicago. Instd para obtener el certificado

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ningún gerente certificado de la ciudad de chicago en el sitio ni certificado publicado durante la manipulación de alimentos tcs (pollo, arroz, etc) instd para proporcionar y maintan in situ en todo momento. Cita emitida 7-38-012 (a) fundación prioritaria

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no hay kit de prueba de desinfección química en el sitio. Instd para proporcionar y mantener en el sitio en todo momento. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: caminar en las manijas de las puertas más frías y todas las manijas del grifo del fregadero con acumulación de escombros. Instd para limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: líneas de lechada del piso desgastadas a través de fuera, causando residuos excesivos en las líneas. Instd para re piso de lechada y mantener

Fuente: chicago.gov