Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 nov. 2020
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne en charge sans certificat de gestionnaire certifié ville de chicago. Instd pour obtenir le certificat

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié de la ville de chicago sur place ni certificat affiché lors de la manipulation des aliments tcs (poulet, riz, etc.) instd pour fournir et maintan sur place en tout temps. Référence émise 7-38-012 (a) fondation prioritaire

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de kit de désinfection chimique sur place. Instd pour fournir et entretenir sur place en tout temps. Référence émise 7-38-005 fondation prioritaire

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : marcher dans les poignées de porte plus froides et toutes les poignées de robinet d'évier avec accumulation de débris. Instd pour nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : lignes de coulis de sol usées à travers, provoquant des débris excessifs dans les lignes. Instd pour re le sol de coulis et maintenir

Source : chicago.gov