Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 7250 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7250 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Januar 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Muss den Lebensmittelbehälter in großen Mengen etikettieren, wenn sich die Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 10 oder mehr lebende Kakerlaken beobachtet, die auf dem Boden und den Radständen des Wärmeschranks, an Drähten und in den Leitungen in den Wärmeschränken auf der Theke kriechen, auf dem Boden, vermischt mit übermäßiger Ansammlung von Speiseresten an der unbenutzten Limonadenstation in der Lobby. Es wird empfohlen, am oder nach dem 16.01.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Spüle mit 1 und 3 Fächern muss ein Spritzschutz vorhanden sein, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss Rost von begehbaren Gefrierregalen entfernen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Dichtungen, die schlecht repariert sind, müssen am Kekskühler repariert oder ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste von innen und außen an allen Kochgeräten entfernen, einschließlich Beinen und Radständen, Regalen über dem Kopf, Menübrettern, Rohren und Drähten aller Geräte, Friteusen, Warm- und Kalthalteeinheiten, Arbeitsplatten und unbenutzten Limonadenschränken in der Lobby.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Stoppergriff am rechten Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern muss repariert oder ausgetauscht werden. Bei Spülbecken mit 1 und 3 Fächern sind die Nähte an der Oberseite gebrochen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das lose Wandpaneel gegenüber dem 3-teiligen Waschbecken muss repariert oder ersetzt werden, der kaputte Wandsockel hinter der Eismaschine, der Boden im begehbaren Gefrierschrank ist schlecht repariert, Löcher in den Wänden an der Kasse und im Durchgang.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt haben, einschließlich Bodenabläufen und unbenutzter Limonadenstation in der Lobby. Stehendes Wasser unter dem Wärmeschrank und der Eismaschine.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2594670 5/14/24 wurden nicht behoben- #55 - 6-201. 13: muss bei Bedarf Fußböden in allen Räumen verfugen. #55 -6-501. 114: muss Gegenstände vom Boden im Aufbewahrungsbereich für trockene Lebensmittel und in der Nähe des Spülbereichs anheben, entfernen und anordnen. #56 - 6-202. 11: muss ausgebrannte Lichter reparieren oder austauschen und die Wärmelampen mit bruchsicheren Glühlampen versehen. #57 -2-102. 13: muss ausgebrannte Lichter reparieren oder austauschen Schulungen für Mitarbeiter müssen bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov