报告人
7250 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 16 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给散装食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约有10只或更多的活蟑螂在保温柜的地板和车轮底座、电线上和台面保温装置内的管道内部、地板上爬行，大堂未使用的汽水站里混有过多的食物残渣。建议让害虫防治操作员在 25 年 1 月 16 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在 1 个隔间和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除步入式冰箱搁架单元上的铁锈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换饼干冷却器维修不良的垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有烹饪设备内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣，包括腿部和轴座、头顶搁架单元、菜单板、所有设备的管道和电线、油炸锅、冷热保温装置、台面和大堂中未使用的汽水柜。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽最右侧隔间漏水的塞子手柄，1 和 3 个隔间水槽顶部的接缝已断裂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3-comp 水槽对面松动的墙板、制冰机后面的墙底破损、freezrr 里散步的地板修复不佳、登记处墙上的洞和直通车。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和整个墙底上积聚的多余油脂和食物残渣，包括地板排水管和大堂中未使用的汽水站。保温柜和制冰机下方的积水。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2594670 5/14/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#55 -6-201。13：在需要时必须在整个场所的地板上灌浆。#55 -6-501。114：必须将物品抬起、移走和整理干燥的储存区和洗碗区附近的地板上。#56 -6-202。11：必须修理或更换烧毁的灯泡，并在加热灯处提供防碎灯泡。#57 -2-102。13：观察到没有食物必须提供和维持对员工的管理人员培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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