1356 West 47th Street,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 12. Oktober 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen von Großbehältern mit Mehl und anderen Produkten zu reinigen. Reinigen Sie bei Bedarf die Außen- und Innenflächen von Kühlaggregaten sowie die Regale und Arbeitsplatten von Warmhaltestationen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Knopf für kaltes fließendes Wasser am freiliegenden Handwaschbecken im Spülbereich entfernt wurde; angewiesen, den Knopf auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Folgendes reinigen und pflegen: Fußböden unter und hinter Koch- und anderen Küchengeräten, alle Bodenabläufe, Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich zum Entfernen von Staub beobachtet, Deckenöffnungen in Waschräumen zum Entfernen von Staub beobachtet, Wände rund um und hinter Kochgeräten reinigen und Tische vorbereiten, um Spritzer zu entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen über den Friteusen müssen gereinigt werden. Reinigen und warten Sie die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze.
Quelle:
chicago.gov
