Rapport sur la sécurité alimentaire : Popye's #867, 1356 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1356 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 12 octobre 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les surfaces extérieures des récipients de stockage en vrac contenant de la farine et d'autres produits. Nettoyez les surfaces extérieures/intérieures des unités de réfrigération si nécessaire, ainsi que les étagères et les comptoirs des stations de stockage de chaleur.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai remarqué que le bouton d'eau courante froide situé sur le lavabo exposé dans la zone de lavage de la vaisselle était démonté ; il a été demandé de remplacer le bouton.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer et entretenir les éléments suivants : les sols situés autour et derrière les équipements de cuisine et autres équipements de cuisine, tous les drains de sol, les évents de plafond dans la zone de préparation pour éliminer la poussière observée, les évents de plafond dans les toilettes pour éliminer la poussière observée, les murs autour et derrière les équipements de cuisine et les tables de préparation pour éliminer les éclaboussures.

56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les évents situés au-dessus des friteuses doivent être nettoyés ; nettoyez et entretenez les évents du système à capot.

Une source : chicago.gov