Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Quesabirria Jalisco Restaurant, 1314 W 18th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An allen Handwaschbecken müssen Handwaschanweisungen angebracht sein. Anweisung zur Installation und Wartung

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen, wenn sie nicht in Gebrauch sind, in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Anweisung zur Korrektur und Wartung

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Alle Schneidbretter müssen gereinigt und/oder ersetzt werden. Anweisung zur Korrektur und Wartung

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gereinigt werden, um Fett und Lebensmittelreste zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Wartung.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Alle Lagerregale und Tische müssen gründlich gereinigt werden, um alle Lebensmittelreste und Ablagerungen zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Wartung

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Wasserhahn muss ersetzt werden. Ein Sprühgerät wird benötigt, um das Waschen größerer Töpfe zu ermöglichen. Anweisung zur Installation und Wartung

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Der Mitarbeiterwaschraum muss gründlich gereinigt werden. Anweisung zur Reinigung und Wartung

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle Böden müssen gründlich gereinigt werden, um alle Lebensmittelreste und Schmutzansammlungen zu entfernen. Anweisung zur Reinigung und Wartung

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Dunstabzugsfilter müssen gründlich gereinigt werden, um Staub- und Fettablagerungen zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Wartung

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Alle Personen mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago müssen ein Allergenzertifikat besitzen. Anweisung zur Beschaffung und Aufrechterhaltung