Informe de seguridad alimentaria: Quesabirria Jalisco Restaurant, 1314 W 18th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: debe haber señales de lavado de manos en todos los lavamanos. Se instruyó instalar y mantener

41. Paños de limpieza: uso y almacenamiento adecuados
- comentarios: todos los paños de limpieza cuando no estén en uso deben almacenarse en una solución desinfectante limpia. Se instruyó corregir y mantener

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: todas las tablas de cortar necesitan limpieza y/o reemplazo. Se instruyó corregir y mantener

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan limpieza para eliminar toda la grasa y los derrames de alimentos. Se instruyó limpiar en detalle y mantener.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: todos los estantes de almacenamiento y mesas necesitan limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos y acumulaciones. Se instruyó limpiar en detalle y mantener

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: el grifo necesita reemplazo. Se necesita un rociador para permitir el lavado de ollas más grandes. Se instruyó instalar y mantener

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, equipadas y limpias
- comentarios: el baño de empleados necesita limpieza detallada. Se instruyó limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en todo el establecimiento necesitan limpieza detallada para eliminar todos los derrames de alimentos y acumulación de residuos. Se instruyó limpiar y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas en uso
- comentarios: los filtros del extractor de humos necesitan limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo y grasa. Se instruyó limpiar en detalle y mantener

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: todas las personas con certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago deben tener un certificado de alérgenos. Se instruyó obtener y mantener