Relatório de segurança alimentar: Quesabirria Jalisco Restaurant, 1314 W 18th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de abril de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: sinais de lavagem das mãos devem estar em todas as pias. Foi instruído instalar e manter

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: todos os panos de limpeza quando não estiverem em uso devem ser armazenados em uma solução sanitizante limpa. Foi instruído corrigir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: todas as tábuas de corte precisam de limpeza e/ou substituição. Foi instruído corrigir e manter

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de limpeza para remover toda a gordura e respingos de alimentos. Foi instruído limpar detalhadamente e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: todas as prateleiras de armazenamento e mesas precisam de limpeza detalhada para remover todos os respingos de alimentos e acúmulos. Foi instruído limpar detalhadamente e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: a torneira precisa ser substituída. Um pulverizador é necessário para permitir a lavagem de panelas maiores. Foi instruído instalar e manter

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, equipadas e limpas
- comentários: o banheiro dos funcionários precisa de limpeza detalhada. Foi instruído limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos em todo o estabelecimento precisam de limpeza detalhada para remover todos os respingos de alimentos e acúmulo de detritos. Foi instruído limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas em uso
- comentários: os filtros da coifa precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira e gordura. Foi instruído limpar detalhadamente e manter

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: todas as pessoas com certificado de saneamento da cidade de Chicago devem ter um certificado de alérgenos. Foi instruído obter e manter