QuesaBirria Jalisco Tacos, 1314 W 18th St, Chicago, IL 60608, USA
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Data do relatório: 18 de maio de 2023
8. Mãos limpas e lavadas adequadamente
- comentários: observou o manipulador de alimentos esfregar as mãos no avental, tocar nas cascas do taco e colocá-las na grelha. Os funcionários do setor alimentício devem limpar as mãos sempre que necessário
8. Mãos limpas e lavadas adequadamente
- comentários: observou o manipulador de alimentos esfregar as mãos no avental, tocar nas cascas do taco e colocá-las na grelha. Os funcionários do setor alimentício devem limpar as mãos sempre que necessário
para remover o solo e a contaminação e evitar a contaminação cruzada. Violação de prioridade. 7-38-010. Citação emitida. Instruiu o manipulador de alimentos a lavar as mãos.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum limpador para lavar as mãos na pia localizada na sala de louças/área de preparação e no banheiro dos funcionários. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com líquido para limpeza das mãos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-030- (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem das mãos na pia de lavar as mãos da lavadora. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com um dispositivo para secar as mãos. Gerente instruído a fornecer. Corrigido no site. Fundação prioritária. 7-38-030 (c), citação consolidada com a violação acima.
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: controle de tempo/temperatura observado para alimentos seguros (carne bovina, frango) em temperaturas impróprias de retenção de calor variando de 122f a 124f, localizada em uma unidade de armazenamento quente na área frontal de preparação de alimentos. Instruído a descartar e desnaturar todos os referidos alimentos tcs. Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção quente de 135f. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida. Gerente instruído a descartar alimentos O gerente se recusa a descartar alimentos.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrou o gerente armazenando limão fatiado, cebola cortada e coentro no refrigerador de preparação. Descobriu que o resfriador de preparação at-at tinha uma temperatura inadequada de retenção de frio de 70f na inspeção. Nenhum alimento tcs estava no refrigerador no momento da inspeção. Prepare o resfriador etiquetado e mantido para inspeção pelo gerente instruído do Departamento de Saúde Pública de Chicago a não usar mais o refrigerador até que ele mantenha uma temperatura de retenção de 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não encontrou água corrente na única pia para lavar as mãos localizada na área de preparo de alimentos/lavar louça. Água sob pressão deve ser fornecida a todas as luminárias, equipamentos e equipamentos não alimentícios necessários para usar a água. Gerente instruído a reparar e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que o vaso sanitário do banheiro do cliente estava inoperante. Gerente instruído a reparar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não encontrou nenhuma prova de treinamento para manipuladores de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer prova de treinamento de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum limpador para lavar as mãos na pia localizada na sala de louças/área de preparação e no banheiro dos funcionários. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com líquido para limpeza das mãos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-030- (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem das mãos na pia de lavar as mãos da lavadora. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com um dispositivo para secar as mãos. Gerente instruído a fornecer. Corrigido no site. Fundação prioritária. 7-38-030 (c), citação consolidada com a violação acima.
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: controle de tempo/temperatura observado para alimentos seguros (carne bovina, frango) em temperaturas impróprias de retenção de calor variando de 122f a 124f, localizada em uma unidade de armazenamento quente na área frontal de preparação de alimentos. Instruído a descartar e desnaturar todos os referidos alimentos tcs. Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção quente de 135f. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida. Gerente instruído a descartar alimentos O gerente se recusa a descartar alimentos.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrou o gerente armazenando limão fatiado, cebola cortada e coentro no refrigerador de preparação. Descobriu que o resfriador de preparação at-at tinha uma temperatura inadequada de retenção de frio de 70f na inspeção. Nenhum alimento tcs estava no refrigerador no momento da inspeção. Prepare o resfriador etiquetado e mantido para inspeção pelo gerente instruído do Departamento de Saúde Pública de Chicago a não usar mais o refrigerador até que ele mantenha uma temperatura de retenção de 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não encontrou água corrente na única pia para lavar as mãos localizada na área de preparo de alimentos/lavar louça. Água sob pressão deve ser fornecida a todas as luminárias, equipamentos e equipamentos não alimentícios necessários para usar a água. Gerente instruído a reparar e manter. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que o vaso sanitário do banheiro do cliente estava inoperante. Gerente instruído a reparar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não encontrou nenhuma prova de treinamento para manipuladores de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer prova de treinamento de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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The Collective Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt é retirado devido ao plástico
há 4 dias •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
A Epicurean Dairy Ltd está fazendo o recall de sua marca coletiva Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt Pouches (4x100g) devido à presença potencial de corpos estranhos, especificamente plástico preto. O produto é distribuído em supermercados e lojas de varejo em toda a Nova Zelândia. Não houve relatos de
ferimentos relacionados ao produto recolhido.
O produto recolhido é o iogurte probiótico Suckies Strawberry da marca The Collective (4x100g). Os lotes específicos que estão sendo retirados apresentam as marcações 32280 T2 ou 32280 T3 e têm uma data de validade de 30 de abril de 2024.
Os clientes devem verificar a data e a marcação do lote na caixa do produto e nas bolsas individuais. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.mpi.govt.nz
O produto recolhido é o iogurte probiótico Suckies Strawberry da marca The Collective (4x100g). Os lotes específicos que estão sendo retirados apresentam as marcações 32280 T2 ou 32280 T3 e têm uma data de validade de 30 de abril de 2024.
Os clientes devem verificar a data e a marcação do lote na caixa do produto e nas bolsas individuais. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.mpi.govt.nz
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há 3 semanas •reported by user-pfzvq983
Meu parceiro e eu paramos para almoçar. Comemos um sanduíche de frango quente e um cheeseburger que dividimos ao meio. Horas depois, nós dois estávamos doentes com inchaço intenso, vômitos extremos e diarréia. Durou mais de 12 horas. Tenho certeza de que a intoxicação alimentar veio daqui,
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Fonte suspeita: envoltórios de pato
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Foi a única coisa que comi que poderia ter causado minha diarreia | Sintomas: Diarreia
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Leite cru Sunset View Creamery - Alerta ao consumidor devido à Campylobacter Jejuni
há 3 dias •source agriculture.ny.gov
Surto
O Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York emitiu um alerta aos consumidores do Condado de Schuyler e arredores contra o consumo de leite cru da Sunset View Creamery LLC devido à potencial contaminação com Campylobacter jejuni. A fazenda, localizada na 4970 County Road
14, Odessa, Nova York, foi associada a uma doença relatada potencialmente associada a este produto.
A contaminação foi descoberta em uma amostra investigativa do leite coletado por um inspetor do Departamento. O produtor foi notificado de um resultado preliminar positivo no teste em 25 de abril de 2024, e outros testes laboratoriais confirmaram a presença de Campylobacter jejuni na amostra de leite cru em 29 de abril de 2024. A fazenda agora está proibida de vender leite cru até que testes subsequentes mostrem que o produto está livre da bactéria.
O Departamento também enfatizou que o leite cru não protege a pasteurização, um processo que mata bactérias responsáveis por inúmeras doenças e enfermidades. A pasteurização é reconhecida internacionalmente como um meio eficaz de prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos, incluindo a campilobacteriose.
Caso você tenha sintomas de Campylobacter, como diarréia (geralmente com sangue), febre, náuseas, vômitos e cólicas estomacais, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
A contaminação foi descoberta em uma amostra investigativa do leite coletado por um inspetor do Departamento. O produtor foi notificado de um resultado preliminar positivo no teste em 25 de abril de 2024, e outros testes laboratoriais confirmaram a presença de Campylobacter jejuni na amostra de leite cru em 29 de abril de 2024. A fazenda agora está proibida de vender leite cru até que testes subsequentes mostrem que o produto está livre da bactéria.
O Departamento também enfatizou que o leite cru não protege a pasteurização, um processo que mata bactérias responsáveis por inúmeras doenças e enfermidades. A pasteurização é reconhecida internacionalmente como um meio eficaz de prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos, incluindo a campilobacteriose.
Caso você tenha sintomas de Campylobacter, como diarréia (geralmente com sangue), febre, náuseas, vômitos e cólicas estomacais, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: agriculture.ny.gov
5
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há 7 horas •reported by user-gjyh1827
Esta manhã, meu marido e eu estamos vomitando, temos calafrios, febre, dor de cabeça por tomar café na mesma cafeteria. Essa tortura
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há 4 dias •reported by user-thxtb547
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras
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há 1 semana •reported by user-ntfp8691
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