Relatório de segurança alimentar: Restaurante Quesabirria Jalisco, 1314 W 18th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de março de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13 observaram uma mosca pendurada no teto na área de preparação de alimentos. Instruído a remover e permitir apenas que o controle de pragas instale todos os dispositivos de controle de insetos.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 não observou nenhum procedimento escrito para equipamentos muito grandes para serem submersos na pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento escrito sobre lavagem, enxágue e higienização de equipamentos grandes, forneça 3 compartimentos maiores ou remova equipamentos grandes.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um pequeno vazamento no botão de água quente na pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram que os armários traseiro e frontal precisam ser organizados e armazenar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão.

Fonte: chicago.gov