Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ramen-san, 219 N Green Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
219 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Februar 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtete Spüle, die nicht mit heißem Wasser gewartet wurde: Am Handwaschbecken der Küche wurde eine falsche Temperatur des heißen Wassers beobachtet (60f). Die unterwiesene Person, die für das heiße Wasser an allen Handwaschbecken verantwortlich ist, muss mindestens 100 Grad warm sein. Der Mitarbeiter reparierte das Waschbecken während der Inspektion 101f. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne Etiketten, die den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem nach vorne exponierten Handwaschbecken und dem Kippbecken im Barvorbereitungsbereich beobachtet. Muss einen abwaschbaren Spritzschutz installieren.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachtetes Fett, das auf den Boden in der Nähe des Fettbehälters verschüttet wurde. Der Manager wurde angewiesen, den Außenbereich des Fettabfallbereichs und des Abfallfettbehälters zu reinigen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor dem Müllcontainer beobachtet, dessen Deckel aufgrund von überlaufendem Müll nicht geschlossen waren. Es wurde zur Korrektur und Wartung angewiesen, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Siehe oben.
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar