食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北格林街 219 号 Ramen-san。

219 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到水槽没有用热水维护：在厨房备用水槽（60 华氏度）中观察到热水温度不当。负责所有洗手水槽热水的指示人员必须达到至少 100 华氏度。员工在检查 101f 期间修复了水槽。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到正面裸露的洗手池和酒吧准备区域的垃圾槽之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器附近的地上溢出了油脂。指示经理清洁和维护外部的废油脂区域和废油脂容器。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。见上文。

来源：chicago.gov