Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ramen-san, 219 N Green St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
219 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de febrero de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el fregadero observado no se mantiene con agua caliente: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en el fregadero de preparación de la cocina (60° F). La persona instruida a cargo del agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos debe medir al menos 100 °F. Un empleado reparó el lavabo durante la inspección 101f. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no se observó ningún protector contra salpicaduras entre el lavabo de manos expuesto en la parte frontal y el basurero en la zona de preparación del bar. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: grasa observada derramada en el suelo cerca del contenedor de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área exterior de grasa residual y el contenedor de grasa residual. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con las tapas no cerradas debido al desbordamiento de basura. Se le indica que corrija y mantenga las tapas para garantizar que queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Véase más arriba.
Fuente: chicago.gov
Comentarios
Comentario