Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ranalli's of Andersonville, West Berwyn Avenue, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1512 West Berwyn Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16.07.202141. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: Alle Wischtücher in allen Vorbereitungsbereichen müssen zwischen Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gebrochene Gummidichtung innen Tür Reach-in Kühler gegenüber Kochgeräten. Reparieren Sie auch die Gummidichtung am begehbaren Kühler. Reparieren/Ersetzen
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Fett im Inneren von Fritteusen, reinigen und pflegen
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fehlender Mörtel an Bodenfliesen im vorderen Ofen. Regrout sagte Etage
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße vom 11-24-2021 nicht korrigiert, Bericht 2456998 #47) 4-201. 11 bemerkte rostige und schmutzige Regale im begehbaren Kühler im Küchenvorbereitungsbereich. Angewiesen, #55) 6-201 zu reinigen und/oder zu ersetzen. 18 bemerkte starke Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Rohre/Leitungen und Kanten der Abzugshaube und Filter über Kochgeräten. Angewiesen, Haube, Filter und Rohr/Leitungen zu reinigen und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat erteilt.
Quelle: chicago.gov
43
Bemerkungen
Kommentar