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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Red Snapper Fisch Huhn & Pizza, 5255 W Madison St, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. Dez. 202039. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank, im Vorbereitungs- und Lagerbereich gelagert werden. Der Manager hat den Manager angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verschmutzung zu schützen, indem er auf erhöhten Regalen mindestens 6 Zoll vom Boden entfernt liegt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Decken Fliesenplatten an der Decke in der Nähe des Toliet-Raums. Instructed ersetzen die fehlenden Deckenplatten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Unordnung und unnötige Artikel, die im Heck in der Nähe des Toliet-Raums aufbewahrt wurden. Muss alle unnötigen Artikel entfernen, jegliche Unordnung beseitigen, Bereiche organisieren und pflegen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungszertifikat. Das Management hat angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten.
Quelle: chicago.gov
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