报告人
5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 22 日39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冰柜、准备和储存区域的地板上。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 toliet 房间附近的天花板上没有天花板。指示更换丢失的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到过多的杂乱和不必要的物品存放在 Toliet 房间附近的后面。必须随时删除所有不必要的文章、清理所有杂乱、整理和维护区域。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。
来源：chicago.gov
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