Informe de seguridad alimentaria: Red Snapper Fish Chicken & Pizza, 5255 W Madison St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 dic 2020
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: envases de alimentos observados almacenados en el suelo en las áreas de congelador, preparación y almacenamiento. Se instruyó al gerente para almacenar y proteger adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras se almacenan elevando al menos 6 pulgadas del suelo en las estanterías elevadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techos observados paneles de baldosas faltantes en el techo cerca de la habitación toliet. Instrucciones reemplazar las baldosas del techo que faltan.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado exceso de desorden y artículos innecesarios almacenados en la parte trasera cerca de la habitación toliet. Debe eliminar todos los artículos innecesarios, limpiar todo el desorden, organizar y mantener las áreas en todo momento.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación de alérgenos. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados obtengan este certificado.

Fuente: chicago.gov