Relatório de segurança alimentar: Red Snapper Fish Frango e Pizza, 5255 W Madison St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data de relatório: Dez 22, 2020
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão nas áreas de congelador, preparação e armazenamento. Gerente instruído para armazenar e proteger adequadamente os alimentos de contaminação enquanto armazenado, elevando pelo menos 6 polegadas do chão em unidades de prateleiras levantadas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados faltantes tetos painéis de azulejos no teto perto da sala toliet. Instruído substituir as telhas do teto em falta.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de desordem e artigos desnecessários armazenados na parte traseira perto da sala toliet. Deve remover todos os artigos desnecessários, limpar toda a desordem, organizar e manter áreas em todos os momentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. Gestão instruída para que todos os gerentes de alimentos certificados obtenham este certificado.

Origem: chicago.gov