Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Red Snapper Marquette, W Marquette Rd, Chicago, IL, USA.

2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25 Sep 2020
37. Lebensmittel ordnungsgemäß beschriftet; Originalbehälter
- Bemerkungen: beobachtete Massenbehälter, die nicht im hinteren Lagerbereich gekennzeichnet sind. Angewiesene Manager, Massenbehälter mit gemeinsamem Lebensmittelnamen zu etikettieren

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf der Innenplatte der Eismaschine. Angewiesene Manager, Non-Food-Kontaktflächen und -geräte zu reinigen und zu desinfizieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: Böden müssen entlang der Wandbasis und in Ecken gereinigt werden, um Verschüttungen, Fett und Ablagerungen zu entfernen. Außerdem reinigen und ersetzen Sie alle fehlenden Bodenabdeckungen.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: beobachtete das Licht Schild im Inneren des Walks im Gefrierschrank in schlechter Reparatur. Muss ersetzt und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov