Relatório de segurança alimentar: Marquette Red Snapper, W Marquette Rd, Chicago, IL, EUA.

2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 25 Set 2020
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- observações: recipientes para granel observados não rotulados na zona de armazenagem da retaguarda. Gerente instruído a rotular recipientes a granel com nome comum de alimentos

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: resíduos observados no painel interior da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar e higienizar superfícies e equipamentos que não sejam de contato com alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza ao longo da base da parede e nos cantos para remover derramamentos, graxa e detritos. Também limpe e substitua todas as tampas de drenagem do piso faltando.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observou o escudo de luz dentro da caminhada no congelador em mau reparo. Deve substituir e manter.

Fonte: chicago.gov