Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Marquette Red Snapper, W Marquette Rd, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 25 Set 202037. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- observações: recipientes para granel observados não rotulados na zona de armazenagem da retaguarda. Gerente instruído a rotular recipientes a granel com nome comum de alimentos
49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: resíduos observados no painel interior da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar e higienizar superfícies e equipamentos que não sejam de contato com alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza ao longo da base da parede e nos cantos para remover derramamentos, graxa e detritos. Também limpe e substitua todas as tampas de drenagem do piso faltando.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observou o escudo de luz dentro da caminhada no congelador em mau reparo. Deve substituir e manter.
Fonte: chicago.gov
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