Informe de seguridad alimentaria: Red Snapper Marquette, W Marquette Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2800 West Marquette Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 25/09/2020
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en la zona de almacenamiento posterior. Se dio instrucciones al gerente para etiquetar los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: residuos observados en el panel interior de la máquina de hielo. Se dio instrucciones al gerente para limpiar y desinfectar las superficies de contacto y los equipos no alimentarios.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza a lo largo de la base de la pared y en las esquinas para eliminar derrames, grasa y escombros. También limpie y sustituya todas las cubiertas de drenaje del piso que falten

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó el escudo de luz dentro de la caminata en el congelador en mala reparación. Debe reemplazar y mantener.

Fuente: chicago.gov