Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Reemy's Food Market & Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. April 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, jederzeit ein gültiges CFM-Zertifikat zu erhalten und zu verwalten. Das vorrangige Zitat der Foundation wurde aufgrund des Verstoßes #2 veröffentlicht.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein Chicago CFM vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Rindfleisch, Nacho-Käse usw.). Es wurde angewiesen, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln immer ein CFM vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine befindet sich eine dicke schwarz-rosafarbene Substanz, die die weiße Platte bedeckt und auf das Eis tropft. Eis wird verpackt und verkauft. Es wurde angewiesen, Eis zu entsorgen und die Eismaschine detailliert zu reinigen. Muss beibehalten werden. Die Einheit ist markiert. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Eisschaufel wurde nicht richtig in der Eismaschine aufbewahrt. Es wird empfohlen, es mit dem Griff nach oben aufzubewahren (um zu verhindern, dass die Hände das Eis berühren) oder in einem sauberen Mülltonnen/Behälter aufzubewahren. Behalten Sie dasselbe bei.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Das Innere des Toilettenraums ist unübersichtlich und nicht sauber. Es wurde angewiesen, den Toilettenraum zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der hintere Toilettenraum dient zur Aufbewahrung von Lebensmittelbehältern. Der Bereich ist überladen. Es wurde angewiesen, Behälter im Lagerbereich aufzubewahren, Unordnung zu beseitigen und den Toilettenraum zu organisieren. Behalten Sie dasselbe bei.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Böden unter den Lagerregalen hinten/vorne und in den Ecken mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Mops werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, wenn sie nicht verwendet werden. Es wird empfohlen, es hängend aufzubewahren, damit es richtig an der Luft getrocknet und gepflegt werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Wasserfleckige Deckenplatten im vorderen Vorbau- und hinteren Lagerbereich. Es wurde angewiesen, Deckenplatten auszutauschen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler vor Ort ohne Nachweis, dass er an der Schulung des Lebensmittelhandlers teilgenommen hat. Beauftragt, ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhändler zu erhalten und aufzubewahren.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Alle CFMs müssen an der Allergenschulung teilnehmen und ein Zertifikat vorlegen. Behalten Sie dasselbe bei.

Quelle: chicago.gov