报告人
Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 18 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有芝加哥市认证的食品经理证书。已指示随时获取和维护有效的 cfm 证书。因违规行为而发布的优先基金会引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即牛肉、纳乔奶酪等）时，现场没有芝加哥 cfm。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机内部积聚了一种厚厚的黑色和粉色物质，覆盖了白色面板并滴落在冰上。冰是经过包装和出售的。被指示处置冰块并详细介绍干净的制冰机。必须维护。单位已标记。优先基金会 7-38-005 引文已发布
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺未正确存放在制冰机内。已指示将手柄存放（以防止手碰到冰）或存放在干净的垃圾箱/容器中。保持不变。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所内部杂乱无章而且不干净。已指示清洁和维护洗手间。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后面的洗手间用于存放食物容器。区域很混乱。指示将容器存放在存储区，消除混乱并整理洗手间。保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部/前部储物架下方的地板和角落里有灰尘和碎屑。被指示清理和保养地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前部准备区和后部存储区有水渍的天花板瓷砖。已指示更换和维护天花板瓷砖。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场有食物处理员，但没有证据表明他接受了食物处理员的培训。被指示获取和维护有效的食物处理者证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有 cfm 都必须参加过敏原培训课程并提供证书。保持不变。
来源：chicago.gov
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