Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Reggio's Pizza Express (t1 C22), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Februar 2023
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter ohne Haarstütze im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarschutz zu bieten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde fleckiges Schneidebrett an der Seite des Pizzazubereitungsbereichs beobachtet. Angewiesen, das Schneidebrett wieder aufzustellen oder auszutauschen und zu warten.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Desinfektionstestkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung von P. M. an der Spüle mit 3 Fächern für das Geschirrspülen beobachtet. Muss jederzeit zur Verfügung gestellt und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat erteilt.

Quelle: chicago.gov