Relatório de segurança alimentar: Reggio's Pizza Express (t1 C22), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA.

10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de fevereiro de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado sem retenção de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer contenção de cabelo para todos os funcionários na área de preparação de alimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábua de corte manchada observada em (lado da área de preparação de pizza). Instruído a ressurgir ou substituir a tábua de corte e fazer a manutenção.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de higienização química para verificar a solução higienizante p. P. M. na pia de 3 compartimentos para lavar louça. Deve fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.

Fonte: chicago.gov