Reggio's Pizza Express, 10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
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Data do relatório: 1 de fevereiro de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado sem retenção de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer contenção de cabelo para todos os funcionários na área de preparação de alimentos.
47. Superfícies de contato
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado sem retenção de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer contenção de cabelo para todos os funcionários na área de preparação de alimentos.
47. Superfícies de contato
com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábua de corte manchada observada em (lado da área de preparação de pizza). Instruído a ressurgir ou substituir a tábua de corte e fazer a manutenção.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de higienização química para verificar a solução higienizante p. P. M. na pia de 3 compartimentos para lavar louça. Deve fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: tábua de corte manchada observada em (lado da área de preparação de pizza). Instruído a ressurgir ou substituir a tábua de corte e fazer a manutenção.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de higienização química para verificar a solução higienizante p. P. M. na pia de 3 compartimentos para lavar louça. Deve fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data de relatório: 12 mar 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos frios tcs mantidos em exigência de temperatura inadequada durante o armazenamento dentro walk-in cooler (temperatura do ar de 59. 0f). Lasanha aos 50. 1f, carne italiana a 49.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos frios tcs mantidos em exigência de temperatura inadequada durante o armazenamento dentro walk-in cooler (temperatura do ar de 59. 0f). Lasanha aos 50. 1f, carne italiana a 49.
8f, frango picado em 49, 5f, salsicha a 49. 0f. Gerente instruído, os alimentos tcs devem manter a temperatura de retenção fria de 41. 0f ou menor e temperatura de retenção quente acima de 135. 0f. Gerente instruído a usar refrigeradores vazios de alcance (abaixo de 41, 0f) para armazenamento de alimentos na área de preparação traseira. Gerente descartou os referidos produtos alimentares. Peso total 100 libras, valor total $500. 00. Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: instruído a rotular adequadamente e data pronto para comer alimentos tcs mantidos ao longo de 24 horas dentro de refrigeradores. Deve identificar a vida útil do produto ou 'consumir por' namoro (7 dias a partir da data de preparação). Violação de fundação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida
33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: encontrado walk-in cooler com alimentos tcs não mantendo a exigência de temperatura adequada, com uma temperatura do ar de 59. 0f. Gerente instruído todos os equipamentos/refrigeradores de refrigeração com alimentos tcs deve manter a temperatura de retenção a frio abaixo de 41. 0f. O refrigerador walk-in é etiquetado held para inspeção. Instruído a não usar até ser reparado (veja os comentários abaixo). Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a reparar/substituir a tampa para a gaveta do armário de armazenamento na área de serviço dianteira.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhes limpar e manter superfícies interiores de pizza prep cooler com excesso de moldlike acumulação.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: encontrou o apoio de águas residuais de um compartimento para outro compartimento do dissipador 3 compartimento quando a água é liberada do primeiro compartimento. Instruído para corrigir. Emitido violação de prioridade de aviso de 2 dias 7-38-030 (c) citação emitida
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: algum manipulador sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: encontrado gerente de alimentos sem certificado de formação de alérgenos aprovado, de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com a certificação de treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: instruído a rotular adequadamente e data pronto para comer alimentos tcs mantidos ao longo de 24 horas dentro de refrigeradores. Deve identificar a vida útil do produto ou 'consumir por' namoro (7 dias a partir da data de preparação). Violação de fundação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida
33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: encontrado walk-in cooler com alimentos tcs não mantendo a exigência de temperatura adequada, com uma temperatura do ar de 59. 0f. Gerente instruído todos os equipamentos/refrigeradores de refrigeração com alimentos tcs deve manter a temperatura de retenção a frio abaixo de 41. 0f. O refrigerador walk-in é etiquetado held para inspeção. Instruído a não usar até ser reparado (veja os comentários abaixo). Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a reparar/substituir a tampa para a gaveta do armário de armazenamento na área de serviço dianteira.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhes limpar e manter superfícies interiores de pizza prep cooler com excesso de moldlike acumulação.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: encontrou o apoio de águas residuais de um compartimento para outro compartimento do dissipador 3 compartimento quando a água é liberada do primeiro compartimento. Instruído para corrigir. Emitido violação de prioridade de aviso de 2 dias 7-38-030 (c) citação emitida
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: algum manipulador sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: encontrado gerente de alimentos sem certificado de formação de alérgenos aprovado, de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com a certificação de treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
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Reggio's Pizza Express, Bessie Coleman Drive, Chicago, IL, USA
há 4 anos •reported by user-vzmbf599
Inspection Failure: 24-Jan-20
Details: > FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE (TCS) FOODS (PIZZAS,PASTA,CHICKEN ETC.)ARE HANDLED, PREPARED AND/OR SERVED TO CUSTOMERS. .INSTRUCTED FACILITY THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHEN (TCS FOODS)ARE
Details: > FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE (TCS) FOODS (PIZZAS,PASTA,CHICKEN ETC.)ARE HANDLED, PREPARED AND/OR SERVED TO CUSTOMERS. .INSTRUCTED FACILITY THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHEN (TCS FOODS)ARE
PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED.
> FOUND NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENUS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
> OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR COOLER UNDERNEATH THE MICROWAVE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
> FOUND SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
Source: Chicago Health Dept
> FOUND NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENUS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
> OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR COOLER UNDERNEATH THE MICROWAVE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
> FOUND SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
Source: Chicago Health Dept
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Fonte suspeita: The hotpot
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Os sintomas do meu amigo são muito graves. A pressão arterial de um deles até
Fonte suspeita: The hotpot
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Os sintomas do meu amigo são muito graves. A pressão arterial de um deles até
baixou para cerca de 30. Finalmente, tivemos que pegar uma ambulância para ir ao hospital. Estamos muito zangados.
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França - Mistura ralada de 3 queijos retirada devido à Listeria monocytogenes
há 1 dia •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
A Netto, uma empresa de alimentos, emitiu um recall para seus 200 gramas de queijo Râpé de 3 Fromages Maasdam, Emmental, Mozzarella devido à presença de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em vários departamentos da França.
O produto recuperado é
- Mistura de 3 queijos ralados
- Sob a marca Netto.
- É vendido em embalagens de 200g.
- O modelo ou referência Râpé de 3 fromages Maasdam, Emmental, Mozzarella 200g NETTO.
- TIN 3250392354404
- Lote 107B.
- A data de validade é 26/06/2024.
- O produto foi vendido entre 17/04/2024 e 24/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: Mistura de 3 queijos ralados (200g; Lote 107B; Melhor antes de 26/06/2024) devido à contaminação por Listeria monocytogenes
O produto recuperado é
- Mistura de 3 queijos ralados
- Sob a marca Netto.
- É vendido em embalagens de 200g.
- O modelo ou referência Râpé de 3 fromages Maasdam, Emmental, Mozzarella 200g NETTO.
- TIN 3250392354404
- Lote 107B.
- A data de validade é 26/06/2024.
- O produto foi vendido entre 17/04/2024 e 24/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: Mistura de 3 queijos ralados (200g; Lote 107B; Melhor antes de 26/06/2024) devido à contaminação por Listeria monocytogenes
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Miracle Whip, Target, 13th Avenue East, Tuscaloosa, AL, EUA
há 3 semanas •reported by user-qmxp5644
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Chick-fil-A, Grass Valley Highway, Auburn, CA, EUA
há 3 semanas •reported by user-wvdm9387
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| Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Tontura
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