Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Reggio's Pizza Express (t1 C18 Food Court), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de fevereiro de 202621. Temperaturas adequadas de manutenção a quente
- comentários: observado frango mantido em temperatura inadequada de 120 °F. Instruído gerente para garantir que toda comida quente seja mantida a 135 °F e acima. Gerente descartou 5 libras de frango cozido ($15) violação prioritária 7-38-005 citação emitida.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observado descarte inadequado de águas residuais na pia de três compartimentos. Quando um compartimento drena, outro inunda. Instruído gerente para fazer manutenção da pia de 3 compartimentos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida
60. Violação central anterior corrigida
- comentários: observadas violações centrais anteriores não corrigidas dentro do prazo especificado. Relatório 2624970 datado de 8 de outubro de 2025 instruiu a instalação para: 55 limpar o chão perto da pia de 3 compartimentos e 58 garantir que todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de Chicago tenham treinamento em alérgenos alimentares. Observado acúmulo pesado de sujeira no chão perto da pia de 3 compartimentos; observado gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos alimentares. Instruído gerente para abordar violações centrais anteriores. Violação de fundamento prioritário 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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