Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Reggio's Pizza Express (t1 C18 Food Court), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov • negocio
10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de febrero de 202621. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- comentarios: se observó pollo mantenido a una temperatura inadecuada de 120 °F. Se instruyó al gerente para asegurar que toda la comida caliente se mantenga a 135 °F y por encima. El gerente desechó 5 libras de pollo cocido ($15) violación prioritaria 7-38-005 citación emitida.
52. Aguas residuales y aguas servidas debidamente eliminadas
- comentarios: se observó eliminación inadecuada de aguas residuales en el fregadero de tres compartimentos. Cuando un compartimento drena, otro se inunda. Se instruyó al gerente para dar servicio al fregadero de 3 compartimentos. Violación prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida
60. Violación central previa corregida
- comentarios: se observaron violaciones centrales previas no corregidas dentro del plazo especificado. El informe 2624970 fechado el 8 de octubre de 2025 instruyó a la instalación a: 55 limpiar el piso cerca del fregadero de 3 compartimentos y 58 asegurar que todos los gerentes de alimentos certificados por la ciudad de Chicago tengan capacitación en alérgenos alimentarios. Se observó acumulación pesada de suciedad en el piso cerca del fregadero de 3 compartimentos; se observó gerente de alimentos certificado sin capacitación en alérgenos alimentarios. Se instruyó al gerente para abordar las violaciones centrales previas. Violación de fundamento prioritario 7-42-090 citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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