Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Reggio's Pizza Express (t1 C18 Food Court), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 semaine •source chicago.gov • entreprise
10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
Date du rapport : 13 février 202621. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : poulet observé maintenu à une température inadéquate de 120 °F. Instructed le gérant de s'assurer que tous les aliments chauds sont maintenus à 135 °F et au-dessus. Le gérant a jeté 5 livres de poulet cuit (15 $) violation prioritaire 7-38-005 citation émise.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : élimination inadéquate des eaux usées observée à l'évier à trois compartiments. Quand un compartiment se vide, un autre déborde. Instructed le gérant de faire entretenir l'évier à 3 compartiments. Violation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violations centrales précédentes observées non corrigées dans les délais spécifiés. Le rapport 2624970 daté du 8 octobre 2025 a instruit l'établissement de : 55 nettoyer le sol près de l'évier à 3 compartiments et 58 s'assurer que tous les gestionnaires d'aliments certifiés de la ville de Chicago ont une formation sur les allergènes alimentaires. Accumulation importante de saleté observée sur le sol près de l'évier à 3 compartiments ; gestionnaire d'aliments certifié observé sans formation sur les allergènes alimentaires. Instructed le gérant de traiter les violations centrales précédentes. Violation de fondement prioritaire 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
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