报告人
10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
报告日期：2026年2月13日21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到鸡肉保持在120华氏度的不当温度。指示经理确保所有热食保持在135华氏度及以上。经理丢弃了5磅熟鸡肉（15美元）优先违规7-38-005开具传票。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到三格水槽废水处置不当。当一个格子排水时，另一个格子就会溢水。指示经理维修3格水槽。优先违规7-38-030 (c)。开具传票
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到先前核心违规未在规定时间内纠正。报告2624970日期为2025年10月8日指示设施：55清洁3格水槽附近的地板，58确保所有芝加哥市认证的食品经理接受食物过敏原培训。观察到3格水槽附近地板有严重污垢堆积；观察到认证食品经理没有食物过敏原培训。指示经理处理先前的核心违规。优先基础违规7-42-090开具传票。
来源：chicago.gov
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