Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Reggio's Pizza Express (t1 C22), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
10000 Bessie Coleman Drive, Chicago, 60666 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de febrero de 202340. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara sujetadores de cabello a todos los empleados del área de preparación de alimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó una tabla de cortar manchada en (lado de la zona de preparación de la pizza). Se le indica que repavimente o reemplace la tabla de cortar y mantenerla.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba de desinfección química para comprobar las p. p. M. de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos para lavar platos. Debe proporcionar y mantener en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-005, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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